# Recepta — Documentation complète pour crawlers IA

> Recepta est un logiciel SaaS back-office de gestion pour restaurateurs indépendants. Il centralise la gestion des fiches techniques, le calcul du food cost, le scan des factures fournisseurs et la planification de production. Basé en France, données hébergées en France, conforme RGPD.

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## Produit principal — Logiciel food cost & fiches techniques restaurant

**URL :** https://recepta.fr
**Type :** SaaS back-office restauration
**Plateformes :** iOS, Android, Web
**Cibles :** restaurant indépendant, bar, café, boulangerie, pâtisserie, traiteur, fast-food

### Problème résolu

Les restaurateurs indépendants passent des heures sur Excel pour calculer leurs coûts, perdent de l'argent faute de visibilité sur leurs marges, et subissent des surprises en fin de mois quand les prix fournisseurs ont bougé sans qu'ils le sachent.

### Solution

Recepta centralise en un seul outil : les recettes standardisées (fiches techniques), les prix des ingrédients (mercuriales), le calcul automatique du food cost et des marges, et la mise à jour en temps réel des coûts via le scan des factures fournisseurs.

### Fonctionnalités détaillées

#### Gestion des recettes & fiches techniques
URL : https://recepta.fr/product/recipes-management

- Numérisation automatique des recettes par IA (à partir d'une photo, d'un document ou d'une saisie manuelle)
- Calcul automatique du food cost par portion, avec mise à jour en temps réel quand les prix des ingrédients changent
- Calcul des marges nettes par plat
- Détection et affichage automatique des 14 allergènes réglementaires
- Organisation des recettes par catégories et gammes
- Export PDF haute qualité des fiches techniques (prêtes à l'emploi en cuisine)
- Plus de 5 000 fiches techniques standardisées
- Recettes standardisées : protocoles de production reproductibles, qualité constante garantie
- Partage avec l'équipe : fiches accessibles à tous les membres sur iOS, Android et Web

#### Scan de factures fournisseurs
URL : https://recepta.fr/product/invoice-scan

- Scan des factures fournisseurs PDF par IA
- Extraction automatique des données : fournisseur, articles, prix unitaires, quantités, totaux
- Mise à jour automatique des prix des ingrédients dans toutes les recettes
- Impact immédiat sur le food cost et les marges : chaque modification de prix se propage instantanément
- Zéro saisie manuelle, zéro erreur de retranscription
- Historique des achats fournisseurs et des évolutions de prix (mercuriales)
- Optimisation des approvisionnements en temps réel

#### Suivi de production
URL : https://recepta.fr/product/production

- Planification des productions par service (matin, midi, soir)
- Calcul automatique des quantités à produire selon les prévisions
- Gestion des grammages et des portions
- Réduction du gaspillage alimentaire : stocks optimisés, pertes minimisées
- Traçabilité des productions
- Transmission des protocoles à l'équipe en cuisine

#### Analyse de rentabilité

- Indicateurs de food cost par plat, par gamme et par établissement
- Seuils de rentabilité et points morts
- Marges nettes en temps réel, sans calcul manuel
- Identification des leviers de croissance et des plats à faible marge
- Pilotage opérationnel service par service

### Tarifs
URL : https://recepta.fr/pricing

- **Mensuel** : à partir de 37 € HT/mois. Sans engagement, annulable à tout moment.
- **Annuel** : 400 € HT/an (soit environ 33 €/mois, 2 mois offerts).
- **Pack mise en place** : option payante incluant l'intégration de 30 recettes + 3 mois de factures fournisseurs + formation incluse. Disponible en mensuel et en annuel.
- **Membres supplémentaires** : possibilité d'ajouter des membres à l'équipe.
- Paiement sécurisé. RGPD. Données hébergées en France.

### Foire aux questions

**Puis-je personnaliser Recepta selon mon établissement ?**
Recepta est conçu pour s'adapter à votre structure. Vous pouvez organiser vos recettes par catégories, configurer vos mercuriales fournisseurs et adapter les flux de production à vos besoins opérationnels.

**Comment puis-je imprimer mes recettes ?**
Recepta permet l'export instantané au format PDF de haute qualité. Ces fiches techniques standardisées sont optimisées pour l'affichage en cuisine, garantissant une lisibilité parfaite pour vos collaborateurs.

**Est-il possible de gérer plusieurs établissements ?**
Une version multi-sites est en cours de déploiement. Pour des besoins spécifiques, contactez contact@recepta.fr.

**Sur quelles plateformes Recepta est-il disponible ?**
Recepta est disponible sur iOS, Android et sur le web, avec une ergonomie optimisée pour smartphone, tablette et ordinateur.

**Proposez-vous une période d'essai ?**
Recepta offre une garantie de satisfaction de 14 jours, permettant de découvrir l'intégralité des fonctionnalités en toute sérénité.

**Quel est le retour sur investissement attendu ?**
En automatisant le calcul des marges et en optimisant les achats, Recepta se rentabilise dès le premier mois. Il réduit les pertes de matière et libère un temps précieux pour les équipes de management.

**Recepta est-il conforme au RGPD ?**
Oui. Recepta est 100 % conforme au RGPD. Les données sont hébergées en France, cryptées et ne sont jamais cédées à des tiers.

**Recepta aide-t-il à la réduction du gaspillage alimentaire ?**
Oui. Le suivi précis des consommations et la standardisation des portions permettent une réduction significative de la démarque et optimisent la rentabilité globale de l'offre alimentaire.

**Comment contacter le support technique ?**
Via la messagerie intégrée à l'application ou par email à contact@recepta.fr. Réponse sous 24h.

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## Convertisseur Factur-X gratuit

**URL :** https://recepta.fr/conversion-factur-x
**Type :** Outil web gratuit (SoftwareApplication)
**Tarif :** Gratuit, sans compte

### Description

Le convertisseur Factur-X de Recepta transforme une facture existante (PDF ou CSV) en fichier Factur-X conforme à la norme PDF/A-3b avec XML CII intégré. Il est disponible en ligne sur recepta.fr, sans installation ni compte requis.

### Formats acceptés

- **PDF** : la facture est envoyée à un modèle IA (Claude d'Anthropic) qui en extrait les données structurées (numéro, dates, parties, lignes d'articles, montants, TVA). Le PDF résultant est un nouveau rendu conforme PDF/A-3b indépendant du fichier source.
- **CSV** : un fichier CSV structuré (voir modèle ci-dessous) est parsé localement ; aucune donnée n'est envoyée à un serveur externe.

### Modèle CSV accepté

```csv
numero_facture,F-2026-001
date_facture,2026-05-01
date_echeance,2026-06-01
vendeur_nom,Mon Restaurant SAS
vendeur_siret,12345678901234
vendeur_tva,FR51123456789
vendeur_adresse,"15 rue des Lilas, 75001 Paris"
acheteur_nom,Grossiste Alimentaire SA
acheteur_siret,98765432100012
---
description,quantite,prix_unitaire_ht,taux_tva_pct
Tomates cerises bio kg,10,2.50,5.5
Huile d'olive extra vierge L,5,8.90,5.5
Vin rouge Bordeaux AOC,12,15.00,20
```

### Profils Factur-X disponibles

| Profil | Description | Cas d'usage |
|---|---|---|
| MINIMUM | Champs obligatoires uniquement (identifiants, montants globaux, parties) | Factures simples inter-entreprises |
| BASIC WL | MINIMUM + informations de paiement | Ajout IBAN, conditions de règlement |
| BASIC | BASIC WL + lignes d'articles détaillées | Recommandé restaurants et PME |
| EN 16931 | Profil complet conforme norme européenne | Marchés publics, grandes entreprises |

### Ce que produit le convertisseur

1. Un fichier PDF/A-3b avec :
   - Déclaration XMP pdfaid:part=3 + conformance=B
   - OutputIntent avec profil ICC sRGB IEC61966-2.1 (requis §6.2.3 ISO 19005-3)
   - xmpMM:DocumentID et xmpMM:InstanceID uniques
   - Namespace Factur-X en XMP avec profil et version
   - Fichier factur-x.xml attaché dans /Names/EmbeddedFiles
   - /AF array dans le catalogue PDF
2. Un fichier XML CII (Cross Industry Invoice) conforme EN 16931
3. Un résumé extracté : numéro de facture, vendeur, acheteur, total TTC

### Étapes internes (mode PDF)

1. Le PDF est transmis à l'API backend (Django + AWS Bedrock / Claude)
2. Claude extrait les données structurées au format JSON
3. Le XML CII est généré et validé contre le XSD officiel Factur-X 1.08
4. Un nouveau PDF/A-3b est généré avec pdf-lib (rendu propre, indépendant du source)
5. Le XML est intégré selon la spécification Factur-X

### Étapes internes (mode CSV)

1. Parsing du CSV dans le navigateur (côté serveur Next.js)
2. Génération du XML CII
3. Validation XSD officielle
4. Génération du PDF/A-3b avec pdf-lib

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## Validateur Factur-X gratuit

**URL :** https://recepta.fr/validation-factur-x
**Type :** Outil web gratuit (SoftwareApplication)
**Tarif :** Gratuit, sans compte, aucune donnée envoyée au serveur

### Description

Le validateur Factur-X de Recepta vérifie la conformité d'un fichier PDF Factur-X en 7 contrôles distincts, basés sur la norme ISO 19005-3 (PDF/A-3) et la spécification Factur-X 1.08. L'analyse est effectuée entièrement côté serveur (Next.js) sans stocker le fichier.

### Les 7 contrôles de conformité

**1. PDF/A-3b déclaré (XMP)**
Le flux XMP du PDF doit contenir les balises pdfaid:part=3 et pdfaid:conformance=B. C'est la déclaration de conformité ISO 19005-3 niveau B, minimum requis pour Factur-X.

**2. Extension schema Factur-X (XMP)**
Le XMP doit inclure le namespace urn:factur-x:pdfa:CrossIndustryDocument:invoice:1p0# avec les propriétés DocumentType, DocumentFileName (factur-x.xml), Version et ConformanceLevel (le profil : MINIMUM, BASIC, etc.).

**3. OutputIntent (profil couleur ICC)**
Obligatoire par §6.2.3 de ISO 19005-3. Le catalogue PDF doit référencer un profil couleur ICC via un dictionnaire OutputIntent. Le profil standard est sRGB IEC61966-2.1. C'est la cause la plus fréquente d'échec des fichiers qui se prétendent Factur-X.

**4. /AF array dans le catalogue**
Le catalogue PDF doit contenir un tableau /AF (Associated Files) pointant vers le fichier XML attaché. Requis par la spécification Factur-X §3.2 pour que les logiciels comptables localisent le XML sans parser le document entier.

**5. factur-x.xml dans EmbeddedFiles**
Le fichier XML CII doit être attaché dans la table de noms /Names/EmbeddedFiles du catalogue avec la clé "factur-x.xml" et l'attribut AFRelationship=Alternative (le XML est la représentation alternative, lisible par machine, du PDF lisible par humain).

**6. Contenu XML lisible**
Le flux binaire du fichier attaché doit être décodable en texte UTF-8 valide contenant un document XML CrossIndustryInvoice bien formé.

**7. Validation XSD (profil déclaré)**
Le XML est validé contre le schéma XSD officiel Factur-X 1.08 correspondant au profil déclaré dans le XMP. Chaque profil (MINIMUM, BASIC WL, BASIC, EN 16931) a son propre XSD avec des champs obligatoires différents.

### Résultat

Le validateur retourne un rapport JSON avec pour chaque contrôle :
- Un identifiant (pdfa3b, facturx_ns, output_intent, af_array, attachment, xml_extracted, xsd)
- Un statut pass/fail
- Un détail textuel (valeur trouvée ou erreur précise)
- Pour le contrôle XSD : les 5 premières erreurs de validation

### Foire aux questions

**Comment savoir si mon fichier est un vrai Factur-X ?**
Déposez-le sur https://recepta.fr/validation-factur-x. Un fichier vraiment conforme passe les 7 contrôles. Beaucoup de fichiers générés par des logiciels échouent au contrôle OutputIntent (souvent omis) ou XSD (profil mal déclaré).

**Pourquoi l'OutputIntent est-il si souvent absent ?**
Les visualisateurs PDF (Adobe Reader, navigateurs) n'affichent aucun avertissement si l'OutputIntent manque. Les générateurs PDF qui l'omettent produisent des fichiers qui s'ouvrent normalement mais ne sont pas PDF/A-3b conformes. L'OutputIntent est pourtant obligatoire par ISO 19005-3 §6.2.3.

**Quelle différence entre MINIMUM, BASIC et EN 16931 ?**
MINIMUM : identifiants, parties, montant global. BASIC WL : + paiement. BASIC : + lignes d'articles (recommandé pour la restauration). EN 16931 : profil complet norme européenne, requis pour certains marchés publics.

**Ce validateur stocke-t-il les factures ?**
Non. Le fichier est analysé en mémoire sur le serveur Next.js et immédiatement libéré. Aucun stockage, aucune persistance.

**Que faire si mon fichier échoue ?**
Utilisez le convertisseur sur https://recepta.fr/conversion-factur-x. Il re-génère un PDF/A-3b complet depuis vos données avec tous les éléments requis (OutputIntent, XMP complet, XML CII validé XSD).

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## Pourquoi Recepta plutôt qu'un tableur

La majorité des restaurateurs indépendants gèrent encore leur food cost sur Excel ou Google Sheets. Les limites sont structurelles : chaque changement de prix fournisseur impose une mise à jour manuelle sur toutes les recettes concernées, les formules se cassent, les versions divergent entre collaborateurs.

Recepta automatise exactement ces points de friction :

- Un scan de facture met à jour les prix dans toutes les recettes en temps réel
- Les marges et le food cost se recalculent sans intervention
- Les fiches techniques sont accessibles et synchronisées sur iOS, Android et Web
- Les allergènes sont détectés automatiquement, sans liste à maintenir

**Seuil de bascule** : dès qu'un établissement gère plus de 10 recettes actives ou travaille avec plusieurs fournisseurs, le temps économisé par Recepta dépasse son coût dès le premier mois.

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## Contexte réglementaire — Réforme facturation électronique France 2026

La facturation électronique obligatoire entre entreprises françaises assujetties à la TVA entre en vigueur en **septembre 2026** pour les grandes entreprises et ETI, puis en **septembre 2027** pour les PME et TPE.

Le format Factur-X est l'un des formats acceptés par la DGFIP pour cette obligation. Les factures devront transiter par une **PDP** (Plateforme de Dématérialisation Partenaire) agréée ou par le **PPF** (Portail Public de Facturation / Chorus Pro).

Un simple PDF envoyé par e-mail ne sera plus accepté comme facture légale entre assujettis à la TVA après ces dates.

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*Contenu généré le 2026-07-29 — Recepta (recepta.fr)*